秩父錦 秋あがり（純米無濾過原酒）発売日２０２５年８月２２日金曜日純米酒を上槽後、ひと夏蔵内でタンク貯蔵しました。熟成した無濾過原酒は新酒特有の粗さが取れ口当たりやわらかで味わい深くなりました。アルコール分 １９度日…
白麴純米吟醸原酒 evolution 発売のお知らせ原材料は秩父産キヌヒカリ１００％酵母は埼玉県吟醸酵母（埼玉G）使用クエン酸が多く生成する白麹を使い、低温発酵、アルコール度数も低く抑えた原酒アルコール度数 １２．８％酒度 …
毎年１月に販売の限定酒「甕口酒」を夏酒として、中汲み生詰し半年間冷蔵貯蔵熟成させました。今年の夏酒は、原酒にこだわり、１月に発売の甕口酒とは違い、フレッシュさは落ち着きましたが旨味・コクが増した飲みごたえのある逸品です…
この度、令和６酒造年度全国酒類新酒鑑評会におきまして「金賞」を頂くことが出来ました。これもひとえに皆様のご愛顧によるものと感謝申し上げます。今後も皆様の期待の沿えるよう社員一同精進してまいります。 …
「秩父葡萄火酒」を本年も秩父地域限定発売を致します。地元「秩父」にこだわった贅沢なブランディー梅酒秩父産ブドウから醸したワインを丁寧に蒸留し完熟梅を漬け込んだブランディー梅酒です。ブランディーの華やかで芳醇な香りと梅の…
先日発表がありました令和6酒造年度「第105回南部杜氏自醸清酒鑑評会」にて、吟醸の部にて優等賞を頂きました。これもひとえに、日頃よりご愛顧をいただいております関係者皆様、ご愛飲いただいておりますお客様のご支援の賜物でござい…
星座シリーズとは今年度産の新酒をそのまま副杜氏が酒質設計・酵母選択・麹作り・発酵管理を任され山田錦を使用し辛口純米を目指しました。秩父錦CRAFT SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。（仕込み総米…
「辛口純米 山田錦 Tradition」限定販売秩父錦CRAFT SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。日本酒度 ＋９．１酸度 １．５発売日 ４月１１日（金）価格 １５００円（税抜）７２０ｍｌ
この度「令和６酒造年度埼玉県春季酒類鑑評会」におきまして、知事賞（首席）を受賞いたしました。この度の受賞を大いなる励みとし、これからもお客様のくらしに寄り添う酒づくりを目指し、社員一同一層精進してまいります。矢尾本店一同
今回、小鹿野町限定商品「両神山」７２０ｍｌ・３００ｍｌの販売を致します。小鹿野町で生産した酒米美山錦を５５％まで磨いた特別純米酒です。酵母には、リンゴ酸酵母を使用しフレッシュな酸味とジューシーな味わいをお楽しみください…