純米無濾過原酒「秋あがり」9月３日発売純米酒を上槽後、ひと夏蔵内でタンク貯蔵しました。熟成した無濾過原酒は新酒特有の粗さが取れ、口当たりやわらかで味わい深くなりました。税込価格１８００ｍｌ ２８６０円７２０ｍｌ １４３…
「白麹純米吟醸原酒 Unification」 １３００本限定２０２１年７月２３日発売原料米に秩父産キヌヒカリを、酵母は埼玉県の吟醸用酵母、クエン酸が多く生成する白麹を使い、低温発酵させアルコール度数を低く抑えた原酒です。果物の様…
酒づくりの森 物産館6月休館日６月１５日（火）６月２２日（火）７月休館日７月６日（火）７月１３日（火）７月２０日（火）よろしくお願いいたします。
杜氏とは呼ばれない、１人の蔵人が酒質設計・酵母選択・麹作り・発酵管理を任され山田錦を使用し辛口純米を目指しました。秩父錦CRAFT SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。（仕込み総米６５０kｇ以下、…
毎年１月に販売の限定酒「甕口酒」を夏酒として、中汲み生詰し半年間冷蔵貯蔵熟成させました。今年の夏酒は、原酒にこだわり、１月に発売の甕口酒とは違い、フレッシュさは落ち着きましたが旨味・コクが増した飲みごたえのある逸品です…
秩父錦地酒コスメが発売になりました。秩父錦本生酒粕パック・・・・・秩父錦生酒粕をたっぷり使用したホンモノの酒粕パック ３０ｇ ６６００円（税込）秩父錦地酒ハンドミルク・・・・地酒と酒粕を配合…
秩父地域ものづくりブランド力強化支援事業の一環として令和元年より秩父市吉田で山田錦を生産開始いたしました。秩父の山田錦で秩父の水で創業２７３年の秩父錦蔵元が造る地産地消にこだわった、「秩父錦純米吟醸酒」です。発売日 ４…
昔をを振り返る懐かしの展覧会です。秩父錦発売５０年だんべえ焼酎発売４０年を記念して４月１５日（木）から４月１９日（月）まで矢尾百貨店 ３階美術サロン１０時から１９時まで
御朱印帳ならぬ！？御酒印帳 ！！ なんと、神社でなはなく 酒蔵を訪ねて 素敵なお酒のラベルをあつめる 御酒印帳です！！