令和6年4月2日~5日に行われました。第105回南部杜氏自醸清酒鑑評会において 吟醸の部入賞 純米の部入賞上記入賞致しましたのでご報告させて頂きます。今後もより良い製品造に精進してまいります。今後ともご支援賜り…
~秩父グリーンフェスタ~イベント出店について日時 2024年5月4日(土)時間 10:00~16:00場所 秩父公園・秩父市歴史伝承館
この度「令和5酒造年度埼玉県春季酒類鑑評会」におきまして、所長賞を受賞いたしました。この度の受賞を大いなる励みとし、これからもお客様のくらしに寄り添う酒づくりを目指し、社員一同一層精進してまいります。
今年も、秩父錦酒蔵開放祭り開催いたします。日時 4月14日日曜日 9時スタ-ト (さらに…)
しぼりたての生原酒をそのまま瓶詰。鮮烈な新酒の香りと、酒造好適米「美山錦」で醸した濃醇な味わいをお楽しみください。発売日2024年2月16日(金曜日)価格1800ml 2637円(税抜) 720ml 1328円(税抜)
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About Chichibu-nishiki
創業寛延二年(1749年)。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳(こぶしがたけ)に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
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