とろりとしたなめらかな舌触り、甘さを抑えたスッキリとした飲み口生酒特有のフレッシュな味わいが特徴です。もろみの中の米本来の風味をご賞味ください。発売日 １１月２０日（金曜日）アルコール度数 １５度精米歩合 …
令和８酒造年度しぼりたての特別純米生原酒をそのまま瓶詰致しますた。新酒特有の香りが高くフレッシュな味わい、米の旨味が詰まったお酒です。発売日 １１月６日（金曜日）アルコール度数 １８．５度（予定）原材料 …
Snow Man岩本照、特急ラビューで夏の秩父旅を満喫で秩父錦酒づくりの森へお越しいただきました動画が７月２９日配信されます。岩本照さん出演「じぶんを主語に。秩父」第二弾 キャンペーンCM ７月２２日（水）から順次公開開始 ：西武鉄…
秩父錦 秋あがり（純米無濾過原酒）発売日２０２６年８月２１日金曜日純米酒を上槽後、ひと夏蔵内でタンク貯蔵しました。熟成した無濾過原酒は新酒特有の粗さが取れ口当たりやわらかで味わい深くなりました。アルコール分 １９度日…
「秩父葡萄火酒」を本年も秩父地域限定発売を致します。地元「秩父」にこだわった贅沢なブランディー梅酒秩父産ブドウから醸したワインを丁寧に蒸留し完熟梅を漬け込んだブランディー梅酒です。ブランディーの華やかで芳醇な香りと梅の…
※ここから先のページの運営は矢尾百貨店です
About Chichibu-nishiki
創業寛延二年（1749年）。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳（こぶしがたけ）に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
自然豊かな秩父の美しい森に囲まれた、地酒「秩父錦」の醸造工場に酒蔵資料館、物産館を併設した観光酒蔵です。
地酒「秩父錦」、秩父焼酎、リキュール「秩父の梅酒」を直売しているほか、地元秩父の選りすぐりの特産品を備えています。また試飲コーナーで販売しているお酒を味わうことができます。
270有余年の歴史を物語る酒造りの道具や資料、酒を愛した人たちの酒器等が多数展示してあります。
Products
Product Catalog
