『縁結び大学』に、「秩父錦 酒づくりの森」が掲載されました。日本酒初心者におすすめの商品を中心にご紹介しています。https://jsbs2012.jp/date/chichibunishiki-sakezukurinomori
11月８日（水曜日）発表となりました第９４回関東信越国税局 酒類鑑評会の審査結果におきまして、「秩父錦無垢」が吟醸酒部門において優秀賞を修める事が出来ましたこれからも今回の受賞に満足する事無く、さらなる美酒を求めて、…
秩父錦純米にごり生酒を販売致します。生酒特有のフレッシュな味わいと米本来の風味をお楽しみください。微発酵ですので開封時、噴き出す場合がございます。お気をつけて開封してください。１１月２４日金曜日７２０ｍｌ１…
秩父錦限定販売しぼりたて「特別純米酒生原酒」発売のお知らせ搾りたての特別純米酒生原酒をそのまま瓶詰致しました。新酒特有の香り、フレッシュな味わいをお楽しみください。１１月２４日金曜日７２０ｍｌ１３２７円（…
「第２３回和酒フェスin中目黒GTタワー」へ出店致します。１０月２９日３０日２日間お近くにお越しの際は是非御立ち寄りください。スタッフ一同お待ちしております。
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About Chichibu-nishiki
創業寛延二年（1749年）。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳（こぶしがたけ）に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
自然豊かな秩父の美しい森に囲まれた、地酒「秩父錦」の醸造工場に酒蔵資料館、物産館を併設した観光酒蔵です。
地酒「秩父錦」、秩父焼酎、リキュール「秩父の梅酒」を直売しているほか、地元秩父の選りすぐりの特産品を備えています。また試飲コーナーで販売しているお酒を味わうことができます。
270有余年の歴史を物語る酒造りの道具や資料、酒を愛した人たちの酒器等が多数展示してあります。
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