秩父錦特選大吟醸「技の極み」自然の恵み、杜氏入魂の自信作。華やかな香り、深い味わい、豊かな余韻をお楽しみ下さい。１８００ｍｌ ７０００円（税抜） ７２０ｍｌ ４０００円（税抜）
酒づくりの森物産館は、１０月は休まず営業いたします。営業時間 ９：００～１７：００
秩父錦純米吟醸を完全菜食主義者の方々も飲めるお酒として ベジプロジェクトジャパンから「ヴィーガン認定」をいただきました。 「ヴィーガン」とはお肉や魚はもちろん、卵や乳製品を含む、動物性食品を一切口にしないこと。 …
NHK あさイチ 「みんなでシェア旅 埼玉」で秩父の雲海が紹介されます。秩父錦「雲海」ラベルも番組内で取り上げて頂きます。テレビ局 NHK放映日２０２０年９月３日（木）時間 ８時１５分２０２０年１０月２３日（金）発売…
醪日数２９日と低温長期で発酵させた特別純米酒を上槽後、そのまま蔵内でタンク貯蔵しました。ひと夏越した無濾過原酒は粗さが取れ、酒質もやわらかくなり飲みやすくなっております。瓶詰め時に一度だけ火入れ（熱処理）してあります。…
About Chichibu-nishiki
創業寛延二年（1749年）。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳（こぶしがたけ）に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
自然豊かな秩父の美しい森に囲まれた、地酒「秩父錦」の醸造工場に酒蔵資料館、物産館を併設した観光酒蔵です。
地酒「秩父錦」、秩父焼酎、リキュール「秩父の梅酒」を直売しているほか、地元秩父の選りすぐりの特産品を備えています。また試飲コーナーで販売しているお酒を味わうことができます。
270有余年の歴史を物語る酒造りの道具や資料、酒を愛した人たちの酒器等が多数展示してあります。
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