12年に１度の「午年総開帳」を迎える秩父札所と、デビュー５２周年へ向けて歩み続けるレジェンドバンドTHEALFEEの特別なコラボレーションが実現しました。秩父市観光大使を務める桜井賢氏の故郷という縁、そして高見沢氏・坂崎氏が「午…
12年に１度の「午年総開帳」を迎える秩父札所と、コラボで限定販売を致します。５００本限定乙・甲混和金箔入焼酎「午年総開帳記念ボトル」７２０ml １５００円（税引）
先日発表がありました令和７酒造年度「第１０７回南部杜氏自醸清酒鑑評会」にて、吟醸の部にて優等賞を頂きました。これもひとえに、日頃よりご愛顧をいただいております関係者皆様、ご愛飲いただいておりますお客様のご支援の賜物でご…
特別純米辛口生酒を限定発売する運びとなりました。原料米に地元秩父産キヌヒカリを使用し酵母には６０１酵母を使用しています。酵母由来の旨味がありながら酸味がしっかり味わえる１本です。「特別純米辛口生酒７２０ml」発売日 ２０…
星座シリーズとは今年度産の新酒をそのままの状態で蔵内にて低温で貯蔵させ、瓶詰前に一度だけ加熱殺菌させたお酒です。爽やかな香味とお米の旨味をご賞味ください。発売日 ２０２５年４月１７日（金）特別純米酒（スコルピウス）日本…
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About Chichibu-nishiki
創業寛延二年（1749年）。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳（こぶしがたけ）に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
自然豊かな秩父の美しい森に囲まれた、地酒「秩父錦」の醸造工場に酒蔵資料館、物産館を併設した観光酒蔵です。
地酒「秩父錦」、秩父焼酎、リキュール「秩父の梅酒」を直売しているほか、地元秩父の選りすぐりの特産品を備えています。また試飲コーナーで販売しているお酒を味わうことができます。
270有余年の歴史を物語る酒造りの道具や資料、酒を愛した人たちの酒器等が多数展示してあります。
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