今年一年秩父錦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。来年も秩父錦をよろしくお願いいたします。年末は、物産館１２月３１日まで営業 資料館１２月３１日は休み年始は、物産館１月3日より営業 資料館１月…
本醸造無濾過原酒「甕口酒」１８００ｍｌ販売日２０２２年１月１０日（月）成人の日小売価格（税抜）２２００円
１２月休館日１４日２１日年末は、３１日まで通常営業致します。２９２２年１月は、１日２日お休みです。１月の火曜日は通常営業致します。
発売日１１月２６日（金）秩父盆地がつくり出す、異世界のような絶景をにごり酒で表現！オリが瓶に沈んでいる様子が雲海に似ていることから使用化しました。秩父錦「秩父の雲海」２２０ｍｌ ５００…
山田錦を４０％まで精白し低温でじっくり醸した「杜氏入魂」蔵元の自信作です。気品有る香りと、吟味といわれるまろやかで深い旨味が感じられ、のど越し華やかな逸品。 秩父錦 大吟醸「技の極み」 発売日 １０月８日（金曜日） 価…
純米無濾過原酒「秋あがり」9月３日発売純米酒を上槽後、ひと夏蔵内でタンク貯蔵しました。熟成した無濾過原酒は新酒特有の粗さが取れ、口当たりやわらかで味わい深くなりました。税込価格１８００ｍｌ ２８６０円７２０ｍｌ １４３…
「白麹純米吟醸原酒 Unification」 １３００本限定２０２１年７月２３日発売原料米に秩父産キヌヒカリを、酵母は埼玉県の吟醸用酵母、クエン酸が多く生成する白麹を使い、低温発酵させアルコール度数を低く抑えた原酒です。果物の様…
酒づくりの森 物産館6月休館日６月１５日（火）６月２２日（火）７月休館日７月６日（火）７月１３日（火）７月２０日（火）よろしくお願いいたします。
杜氏とは呼ばれない、１人の蔵人が酒質設計・酵母選択・麹作り・発酵管理を任され山田錦を使用し辛口純米を目指しました。秩父錦CRAFT SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。（仕込み総米６５０kｇ以下、…
毎年１月に販売の限定酒「甕口酒」を夏酒として、中汲み生詰し半年間冷蔵貯蔵熟成させました。今年の夏酒は、原酒にこだわり、１月に発売の甕口酒とは違い、フレッシュさは落ち着きましたが旨味・コクが増した飲みごたえのある逸品です…