秩父錦

星座シリーズとは今年度産の新酒をそのまま副杜氏が酒質設計・酵母選択・麹作り・発酵管理を任され
山田錦を使用し辛口純米を目指しました。
秩父錦CRAFT　SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。
（仕込み総米６５０kｇ以下、麹は小箱麹で手作り)
発売日　４月１９日（金）

価格　　　１５００円（税抜）７２０ｍｌの状態で蔵内に低温貯蔵させ瓶詰前に
一度だけ加熱殺菌（火入れ）させたお酒です。
爽やかな香味とお米の旨味をご賞味ください。

発売日　２０２５年４月１８日（金）
特別純米酒（スコルピウス）
日本酒度　０　　　（予定）
酸度　　　１．６（予定）
　　　　　　　　　　　　７２０ml　　１３００円（税別）
純米吟醸（キグヌス）
日本酒度　＋６．０（予定）
酸度　　　　１．７（予定）
　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　１４００円（税別）