2021年5月12日
杜氏とは呼ばれない、１人の蔵人が酒質設計・酵母選択・麹作り・発酵管理を任され山田錦を使用し辛口純米を目指しました。秩父錦CRAFT SAKEシリーズは、タンク１本を責任を持って仕込み醸造した商品です。（仕込み総米６５０kｇ以下、麹は小箱麹で手作り)発売日 ５月２１日限定販売 １９００本価格 1６５０円（税込）７２０ｍｌ
